01 novembro 2016

Shortcake de morango e marshmallow


Depois de algum tempo longe do Blog estou de volta :)


Naquele domingo à tarde, senti uma vontade enorme de comer algo doce e diferente.
Abri a geladeira e me deparei com uma caixa de morangos e foi aí que eu pensei em fazer um biscoito. Que tal experimentar essa receita do encarte "Especial Máxima Receitas nº36 Maio 2013".
É de fácil execução e vale à pena saborear algo tão gostoso que você mesma preparou!
Na receita original o recheio é feito a base de chantilly, enquanto eu optei pelo marshmallow.


Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/3 de xícara (chá) de açúcar demerara
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de manteiga light
1 ovo + 1 gema

Preparo
Peneire a farinha. Junte o açúcar, o fermento e a manteiga. Misture até obter uma farofa.Ponha o ovo levemente misturado à gema e mexa até formar uma bola. Não sove.Divida a massa em seis porções e faça bolas, sem apertar. Ponha em uma forma untada e leve ao forno, preaquecido, preaquecido, por 
20 minutos ou até assar e dourar. Depois de frias, corte-as ao meio.

Marshmallow
1 1/2 xícaras de açúcar refinado
3 claras em neve 
1/4 xícara de água 
Suco de limão 1 colher de chá 
1 colher de chá de essência de baunilha 
1 caixa de morangos picados
calda de morangos e açúcar de confeiteiro a gosto

Preparo
Coloque as claras em neve e suco de limão em uma tigela. 
Coloque o açúcar, a água e o extrato de baunilha em uma panela e mexa rapidamente. 
Coloque a panela no fogo e cozinhe a mistura até o ponto de calda rala de cor pérola ou
quando a calda de açúcar atingir 120 ˚ C bata as claras até formar espuma. 
Adicione a calda de açúcar aos poucos.
Continue mexendo até ficar bem macio, cerca de 5 minutos. 
Pode ser usado imediatamente.

Recheio
Recheie cada metade com duas colheres de marshmallow e alguns morangos. Regue com a calda.(no meu caso eu fiz a calda com morango e açúcar)Cubra com a outra parte do biscoito, polvilhe açúcar e sirva.

OBS:. Se preferir o recheio de chantilly: 1 1/2 xícara (chá) de chantilly


Uma doce semana para você!

Texto: Rosely Rosa
Fotos: Liza Victória 

15 setembro 2016

Torta Tres Leches



Nada melhor que saborear algo gostoso que você mesma preparou. Vai ver que vale muito à pena dividir com alguém que você ama! :-)



Fonte de inspiração: Rosley Sulek Buche Barros
Ingredientes

Para a massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Para a calda Três Leches:
- 1 lata de leite condensado
- 300 ml de creme de leite fresco
- 1 lata de leite evaporado*

Cobertura - Chantilly:
- 500 ml de creme de leite fresco
- 4 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de Preparo
1. Bata as claras em neve, adicione aos poucos o açúcar, as gemas e a farinha de trigo junto com o fermento.
2. Unte uma forma e leve ao forno até que fique assado.
3. Enquanto isso bata os três leites no liquidificador.
4. Com a massa do bolo pronta e ainda quente é só adicionar todo o creme três leches, faça furinhos na massa para que penetre bem, este bolo fica totalmente encharcado bem molhadinho.
5. Para o chantilly, coloque em uma tigela o creme de leite fresco e o açúcar, bata com a batedeira até o ponto de chantilly. Cubra a torta.

Dica: No caso de não encontrar o leite evaporado,substitua nessa receita per ½ lata (das de leite condensado) de leite e ½ lata de creme de leite fresco; ou deixe 1 litro de leite ferver até evaporar 60% do seu líquido, coloque um prato de sobremesa na panela para o leite não subir.

Curiosidade: O bolo chama-se três leches pois sua calda é feita com a mistura de três tipos de leite; integral, condensado e evaporado.



18 novembro 2015

Torta de banana com coco | Receita Maizena


 
Há 11 dias a leitora Aparecida, deixou um comentário aqui no Blog que dizia assim :
Será que você tem uma receita da Maizena "Torta de banana com coco"? Perdi a minha e gostaria de recupera-la. É simplesmente maravilhosa!
Eu já havia esquecido o sabor da torta, afinal já se passaram mais ou menos 25 anos desde que à preparei. Foi aí que pensei em prepara-la novamente, depois de tanto tempo. E tenho que concordar com a Aparecida pois, a torta é mesmo maravilhosa.Vale à pena fazer e saborear essa delícia!


Torta de bananas com coco

Fonte de inspiração: receituário 12 receitas Maizena para sua sobremesa
Ingredientes:
1  xícara de maizena
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher de fermento em pó
1 xícara de margarina
2 ovos
1 xícara de karo (usei 1/2 xícara de mel)
9 bananas nanicas
1 1/2  xícara de coco fresco, ralado ( usei coco seco hidratado )
1 gema para pincelar

Modo de preparo:
Misture a Maizena com a farinha , o fermento e o açúcar.Junte a margarina e os ovos, amassando bem.
Forre o fundo e os lados de uma forma, média e desmontável, com parte da massa. Reserve o restante.
Leve o karo ao fogo e junte as bananas inteiras.Cozinhe até que fiquem macias.Coloque as bananas cozidas e já frias sobre na forma sobre a massa e cubra com o coco.Estenda a massa reservada com o rolo, sobre uma mesa enfarinhada.Recorte tiras da mesma largura para serem dispostas sobre as bananas, formando uma grade.Pincele com a gema e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.

16 outubro 2015

Pãezinhos / Mimos de goiabada

Hoje é dia internacional do pão e nada melhor para brindar esse dia que, fazer esses mimosos pãezinhos.
O cheirinho de pão fresco que enche a casa...um prazer para quem experimenta!


Mimos de goiaba
Fonte de inspiração: Cristina do Blog Abóbora Menina

- 25g de fermento fresco
- 1/2 xícara de leite morno
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 250g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- goiabada (cerca de 150g)*
- açúcar para passar os mimos

Modo de preparo:

Desmanche o fermento no leite morno.Junte o açúcar, a manteiga e o ovo.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até conseguir uma massa lisa e homogênea.
Amasse bem em seguida pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, recheie com pedacinhos de goiabada, enrolando e fechando bem as pontas.Distribua os mimos em assadeira ligeiramente untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
Deixe crescer até dobrar de volume.Leve ao forno a 180ºC por cerca de 25 minutos.
Passe-os pelo açúcar e sirva.



Os pãezinhos ficam surpreendentemente deliciosos.



http://www.kochtopf.me/world-bread-day-2015-invitation-einladung

 Gostaria de ter tido tempo para participar, mais uma vez, do evento desenvolvido pela Zorra e que reúne vários padeiros e amadores de todo o mundo.Infelizmente esse ano não foi possível.