23 março 2017

Bolo de maçã


Bolo de maçã

Ingredientes:
2 ovos (claras em neve)
1 xícara de açúcar
100 g de manteiga ( usei 50g de manteiga, 50g de óleo de coco)
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
suco de 1 limão
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
2 à 3 maçãs (gala)
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparar:
Prepare a cobertura descascando as maçãs e cortando em fatias, adicione o suco de limão.
Bater a manteiga, o açúcar e as gemas até formar um creme.Acrescentar a farinha de trigo aos poucos alternando com o leite.Adicione o fermento em pó, por fim as claras em neve e mexa delicadamente.
Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada.Arrumar as fatias de maçãs sobre a massa e polvilhar canela. Levar ao forno preaquecido à 180 ou 200 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.Retirar do forno e polvilhar com açúcar de confeiteiro.


Não forneci a fonte pois não me lembro de onde copiei a receita.

16 março 2017

Pão de banana


Pão de banana
Fonte de inspiração: Maizena

Ingredientes:
1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maizena
2 3/4 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/3 xícara (chá) de manteiga ou margarina
2/3 xícara (chá) de açúcar
2 ovos levemente batidos
1 xícara (chá) de bananas amassadas
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1/4 xícara (chá) de uvas passas

Modo de preparo:
Bater a manteiga, o açúcar, o sal e os ovos.Adicione a banana amassada, as frutas e as passas.
Acrescente a maizena, a farinha de trigo e mexa até incorporar todos os ingredientes.
Por fim acrescente o fermento em pó. Coloque em uma forma, para bolo inglês, untada e enfarinhada.
Leve ao forno pre aquecido a uma temperatura de 180 graus por aproximadamente 30 minutos.
Desenforme e sirva ainda morno.

Dica: Se gostar salpique canela em pó

01 março 2017

Salada de todo dia


Sempre pensei que salada fosse algo fácil mas na verdade é algo fácil que requer uma certa prática.
Depois de vários anos de experiência chego a conclusão que devemos comprar poucas hortaliças.
Assim toda semana teremos saladas diferentes e evitaremos desperdícios desnecessário.


Essa semana comprei beterraba, cebola roxa, cenoura, alface e o tomate que nunca pode faltar.
Minha dica é compre poucos legumes hortaliças e verduras.
O tomate deve ser armazenado fora da geladeira, já a beterraba e a cenoura sempre devem ficar sob refrigeração.
A alface deixo no saco plástico com a raiz na parte do fundo do refrigerador, assim conserva-se por uma semana.


Preparando a alface; pego o pé da alface e retiro algumas folhas de fora e lavo sob água corrente coloco de molho em água com vinagre de álcool e deixo por 10 minutos, lavo novamente.
Deixo de molho em água com uma colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio.Passados 10 minutos lavo sob água corrente em seguida lavo com água gelada, retiro o excesso de água e guardo em um recipiente hermético. Guardo na geladeira.
Um pé de alface dará para 3 a 4 vezes; lembrando que devem-se ir retirando as folhas de fora ou mais velhas. Assim ele conserva-se bom por até uma semana.




Dica para molho: vinagre ou suco de limão, azeite, sal a gosto e sementes de gergelim pretas.
Eu gosto também de colocar iogurte, se preferir use molho pronto. 


28 fevereiro 2017

Torta de bóbora com pedaços de chocolate


Torta Halloween 
Abóbora e pedaços de chocolate

Fonte de inspiração: Bordados da Ana
Foto: A travessa das bolinhas vermelhas

Ingredientes:
1 abóbora pequena cozida em cubos com água e açúcar (quantidade à seu gosto)
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
leite condensado e granulado para enfeitar
pedaços de chocolate meio amargo quebrados grosseiramente

Modo de Preparo
Em uma forma levemente untada (pode ser refratária) coloque a abóbora já cozida
Misture a farinha, o fermento, os ovos, o leite e o açúcar até obter uma massa mole e lisa; despeje a massa sobre a abóbora e jogue os pedaços de chocolate por cima de tudo; asse por 45 minutos no forno à 180 graus (ou até ficar dourada). Sirva quente, morna ou gelada com o leite condensado e o granulado por cima.

Dica:Para outras festas troque a abóbora por uma fruta de sua preferência.