18 novembro 2015

Torta de banana com coco | Receita Maizena


 
Há 11 dias a leitora Aparecida, deixou um comentário aqui no Blog que dizia assim :
Será que você tem uma receita da Maizena "Torta de banana com coco"? Perdi a minha e gostaria de recupera-la. É simplesmente maravilhosa!
Eu já havia esquecido o sabor da torta, afinal já se passaram mais ou menos 25 anos desde que à preparei. Foi aí que pensei em prepara-la novamente, depois de tanto tempo. E tenho que concordar com a Aparecida pois, a torta é mesmo maravilhosa.Vale à pena fazer e saborear essa delícia!


Torta de bananas com coco

Fonte de inspiração: receituário 12 receitas Maizena para sua sobremesa
Ingredientes:
1  xícara de maizena
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher de fermento em pó
1 xícara de margarina
2 ovos
1 xícara de karo (usei 1/2 xícara de mel)
9 bananas nanicas
1 1/2  xícara de coco fresco, ralado ( usei coco seco hidratado )
1 gema para pincelar

Modo de preparo:
Misture a Maizena com a farinha , o fermento e o açúcar.Junte a margarina e os ovos, amassando bem.
Forre o fundo e os lados de uma forma, média e desmontável, com parte da massa. Reserve o restante.
Leve o karo ao fogo e junte as bananas inteiras.Cozinhe até que fiquem macias.Coloque as bananas cozidas e já frias sobre na forma sobre a massa e cubra com o coco.Estenda a massa reservada com o rolo, sobre uma mesa enfarinhada.Recorte tiras da mesma largura para serem dispostas sobre as bananas, formando uma grade.Pincele com a gema e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.

16 outubro 2015

Pãezinhos / Mimos de goiaba

Hoje é dia internacional do pão e nada melhor para brindar o dia que fazer esses mimosos pãezinhos.
O cheirinho de pão fresco que enche a casa é um prazer para experimentar e repetir várias vezes.


Mimos de goiaba
Fonte de inspiração: Cristina do Blog Abóbora Menina

- 25g de fermento fresco
- 1/2 xícara de leite morno
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 250g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- goiabada (cerca de 150g)*
- açúcar para passar os mimos

Modo de preparo:

Desmanche o fermento no leite morno.Junte o açúcar, a manteiga e o ovo.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até conseguir uma massa lisa e homogênea.
Amasse bem em seguida pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, recheie com pedacinhos de goiabada, enrolando e fechando bem as pontas.Distribua os mimos em assadeira ligeiramente untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
Deixe crescer até dobrar de volume.Leve ao forno a 180ºC por cerca de 25 minutos.
Passe-os pelo açúcar e sirva.



Os pãezinhos ficam surpreendentemente deliciosos.



http://www.kochtopf.me/world-bread-day-2015-invitation-einladung

 Gostaria de ter tido tempo para participar, mais uma vez, do evento desenvolvido pela Zorra e que reúne vários padeiros e amadores de todo o mundo.Infelizmente esse ano não foi possível.

13 setembro 2015

Bolo da longevidade

No ano passado adquiri o livro "As fontes da longevidade" que é por sinal um ótimo livro para quem busca ter uma vida saudável por longos anos.
 Assim que comprei o livro pensei em fazer o bolo, mais na época fiz o bolo apenas com alguns ingredientes.Porém esse ano decidi fazer o tal bolo da longevidade; tal qual, igual ao da receita da Heloisa Bernardes, acrescentei apenas alguns damascos secos.
Confesso que o bolo não sai barato e talvez por isso não encontrei na net nem ao menos um post com a receita e por isso resolvi compartilhar minha experiência.
Para fazer um bolo grande, que é a receita do livro precisei desembolsar sessenta reais ou será que foi mais?
Embora tenha comprado todos os ingredientes para uma receita completa, preferi fazer apenas metade da receita; ao que rendeu um bolo pequeno, pensei que o bolo teria pouco tempo de validade. Fiquei espantada quando pesquisei e descobri que ele pode ser congelado por até 20 anos.
Já fiz outros bolos com figo e não gostei, esse porém fica divino. 
Vale à pena fazer o bolo e conferir seu poder revigorante.
:-)

Bolo da longevidade
Rendimento: 1 bolo grande 

Ingredientes:
100 gramas de nozes picadas
80 gramas de uva-passa
80 gramas de frutas cristalizadas
28 gramas de amêndoas
1 xícara (chá) de figo em calda picado
½ xícara (chá) de calda do figo
1 xícara (chá) de ameixas-pretas picadas
1 xícara (chá) de vinho tinto seco ou suave
¼ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de flocos de amaranto
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
100 gramas de óleo de canola
4 ovos
2 xícaras de farinha integral fina
1 xícara (chá) de mix integral de fibras
1 colher de pimenta-da-jamaica bem picada
1 xícara de chocolate em pó
2 colheres (sobremesa) de albumina em pó
2 colheres (chá) de noz-moscada em pó
1 ½ colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:

Deixe as nozes, a uva-passa , as frutas cristalizadas, as amêndoas, o figo e as ameixas em infusão com o vinho, a calda do figo e a água por 2 horas.
Bata o óleo de canola com os ovos e o açúcar mascavo. Junte a pimenta, a farinha peneirada com o chocolate, o amaranto e a albumina, e mistura.
Junte as frutas ao caldo e finalmente o fermento, mexendo delicadamente. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 35 minutos. Ou micro-ondas por 15 minutos na potência máxima.

Para a cobertura:
Chocolate de cobertura derretido em banho maria, mais uma colher (café) de pimenta da Jamaica.

25 maio 2015

Pão sem glúten e sem lactose de liquidificador


Na minha casa não temos problemas com alergias alimentares, mas mesmo assim resolvi testar esse pão com ótima aparência.O pão realmente fica fofinho e gostoso, vale a pena fazer e provar.

Pão sem glúten e sem lactose 
Fonte de inspiração: www.curapelanatureza.com.br

2 xícaras de farinha de arroz
3 colheres (sopa) de polvilho azedo
3 colheres (sopa) de semente de linhaça
1 colher (sopa) de fermento químico
2 ovos caipiras inteiros (sem a pele da gema)
1 xícara de água
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de açúcar ou mascavo
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva

Preparação:
Comece colocando no copo do liquidificador os ingredientes líquidos: a água, o azeite e os ovos.Bata esses ingredientes.
Acrescente os ingredientes secos, à exceção do fermento, nesta ordem: linhaça, açúcar mascavo ou demerara, polvilho azedo, sal e farinha de arroz.
Bata tudo muito bem até a linhaça ficar totalmente triturada, como se fosse uma farinha.
Coloque então o fermento e bata rapidamente só para misturar os ingredientes.
Preaqueça o forno na temperatura de 180 graus.
Unte uma fôrma com azeite e farinha de arroz: espalhe o azeite pela fôrma e, depois, peneire a farinha de arroz por cima, de maneira que essa farinha se distribua por toda a fôrma.
Coloque a massa na fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar em temperatura média por cerca de 30 à 40 minutos.